היתרונות של כורכום וכורכומין
כורכום משמש בהודו במשך אלפי שנים כמרכיב מרכזי בבישול בשל תכונותיו הבריאותיות, והוא התבלין שמעניק לקארי את הצבע הצהוב הייחודי שלו, וכעת הוא ביג-דיל בעולם הבריאות.
?מה זה כורכומין
עם כל כך הרבה עשבי תיבול ותבלינים הרשומים כבעל יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, קל להתבלבל. כורכום? כורכומין? האם הם אותו הדבר? כן ולא. התרכובות הביואקטיביות שנמצאות בתוך הכורכום נקראות כורכומינואידים, כאשר החומר הפעיל העיקרי הוא (ניחשתם נכון) כורכומין. ועם גדילת העניין בתוספי תזונה ובמחקרי בריאות משופרים, כך גם ההוכחות שלנו שתמצית זו של שורש הכורכום לונגה (חלק ממשפחת הזנגביל) תומכת בתגובה הדלקתית הטבעית של הגוף ופועלת כנוגד חמצון בגוף. 1
לקבל את המינון היומי שלכם
בין אם אתם עוסקים בפעילות גופנית יומית, עובדים על הרגליים או פשוט נוטים לכאבים קלים, אנו בהחלט יכולים ליהנות מהקלה מדי פעם בחיינו. שיפור הדיאטה שלכם הוא דרך נהדרת למלא את גופכם בתרכובות פעילות שמשקמות באופן טבעי, כמו גם לסייע נגד הסתמכות יתר על תרופות נוגדות דלקת נוגדות שאינן סטרואידים (NSAIDS).
אז זה אומר שכולנו צריכים לאכול המון קארי, נכון? לא בדיוק. תכולת הכורכומין המופיעה באופן טבעי בכורכום אינה גבוהה במיוחד ובקושי מגיעה ל-3% מסכנים. 2 מחקרים רבים המדגימים את יעילות הכורכומין עושים שימוש בתמציות שעוברות את ה-1 גרם ליום, ומשאירות אתכם עם מרתון קארי על הידיים בניסיון להגיע לרמה הרצויה. מה שגרוע יותר הוא שכורכומין גם נספג בצורה גרועה בזרם הדם שלנו, מה שמקשה עוד יותר על צריכת הכמויות שאנחנו צריכים ממזון בלבד. בקיצור, בלי תוספים מתאימים, קשה לקצור את הפירות של התבלין העל הזה.
המלחמה בכאב
דלקת היא פונקציה טבעית של הגוף, והיא חשובה בטירוף. זה עובד כדי להגביר את זרימת הדם לרקמות פגועות, מחתכים ושריטות ועד לשריר קרוע, ומסייע להדוף כל חיידק לפני תחילת תהליך הריפוי הטבעי של הגוף. לכן, חלק מהדלקות האקוטיות לטווח הקצר מועילות מאוד לגופכם, ובמקרים מסוימים, הן יכולות למעשה להציע שיפור במצב הגופני כאשר סיבי השריר נקרעים ומחליפים אותם בעבים וחזקים יותר - תחשבו על בניית מסת שרירים בחדר הכושר ע"י מיקוד בקבוצות שרירים ספציפיות. רוצים לדעת יותר על תהליך הדלקתיות ושיפור הפעילות הגופנית? לחצו כאן.
אנטי אוקסידנטים טבעי
בנוסף, אסור להתעלם מהתכונות נוגדות החמצון הנמצאות בכורכומין.
רדיקלים חופשיים הם אלמנטים המיוצרים בתהליכים מטבוליים רגילים בגוף, כמו למשל הפיכת מזון לאנרגיה. אם קיים חוסר איזון בין רדיקלים חופשיים אלה לנוגדי חמצון, הדבר גורם לתרחיש תגובתי שמביא למתח חמצוני. לחץ זה גורם לפגיעה בחומרים חשובים בגוף, כולל תאים, חלבון ו-DNA. 6,7
נוגדי חמצון מספקים תמיכה טבעית כנגד מתח חמצוני, וכורכומין הוא תורם רציני לתמיכה ספציפית זו, שמסייע לנטרול רדיקלים חופשיים באמצעות המבנה הכימי הייחודי שלו.8 בתורה, תמצית טבעית מדהימה זו מסייעת פי שניים - לא רק עוזרת להחזיר את האיזון בגוף, אלא גם לעורר את ההגנות האנטי-אוקסידנטיות המובנות שלכם.
תוספי כורכומין
אנחנו יודעים, קל יותר לומר מאשר לעשות. קיימים כיום בשוק תוספי כורכומין רבים שמבטיחים כל דבר, החל מזמינות ביולוגית מוגברת וכלה במינון מרוכז גבוה. כאמור, הבעיה העיקרית היא שכורכומין נספג בצורה גרועה בזרם הדם שלנו. הוא מסיס בשומן ולכן יש מספר בעיות שנשארות פעילות בסביבה החומצית של הקיבה, לפני שהם עוברים דרך דופן המעיים אל אזורי גופנו שהוא יכול להיות יעיל עבורם. לכן, גם אם אתם לוקחים את הרמות הנכונות של כורכומין, זה עלול להיות בעל השפעה חיובית מועטה מאוד על בריאותכם.
פיתרון אחד הוא לקחת תוספי פלפל שחור. פלפל שחור מכיל פיפרין, חומר טבעי שיכול לשפר באופן טבעי את ספיגת הכורכומין בכ-2,000%! 9 כתוצאה מכך, רבים מתוספי הכורכומין הטובים ביותר מכילים פיפרין להגברת הזמינות הביולוגית הישירה. עם זאת, קיימת גם טכנולוגיית תוספים מתקדמת כגון NovaSOL® - צורת כורכומין חדשה שפותחה במיוחד כדי לספק ספיגה גבוהה. בניסוי קליני שפורסם לאחרונה בכתב העת Molecular Nutrition & Food Research10, הוכח כי כורכומין של NovaSOL® נספג פי 185 יותר מאבקת כורכומין רגילה והוא טוב משמעותית גם מכל צורה אחרת.
לאחר שהתמודדתם עם רמת הספיגה, תוכלו אפילו לשלב את בוסט בריאות הצמחים הזו עם תרכובות טבעיות אחרות שפועלות לתמיכה בבריאותכם. אחד מהם כולל קנבידיול (CBD), תמצית לא פסיכו-אקטיבית של צמח הקנאביס, שמהוללת רבות על ידי קהילת הבריאות בזכות יתרונותיה בטיפול במתח, מצב רוח והרגשה טובה. CBD פועל בגוף בכך שהוא מסייע בהפחתת ייצור הציטוקינים - הכימיקלים שמאתחלים את כל תהליך הדלקתיות. חיקרו את המדע שמאחורי הדלקתיות וכיצד CBD פועל בכדי לעזור להפחית אותה באופן טבעי כאן.
התחילו לתמוך בגופכם
עם המדע הקיים, ברור שכורכומין הוא מחזק טבעי בכל הנוגע להגנה על גופכם ולעזרה במאבק בכאב ומתח חמצוני. מהבנת המינון הנכון לכם ועד לצריכה שלו, יש מספר מכשולים לעבור לפני שנהנים מהיתרונות, אך היתרונות הבריאותיים הטבעיים לגופכם נמצאים שם בשבילכם - אל תפספסו את הרכבת!
:מקורות
1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17044766
3)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19594223
4)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3887148/
5)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5488800/
6)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569207
7)
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1357272508002550
8)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10964379
9)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120
10)
http://novasolcurcumin.com/research-publications/
